Curiosità

10 cose che (probabilmente) non sai sulla pizza

1 – La pizza

Il termine “pizza” viene utilizzato per la prima volta nel lontano 997, a Gaeta, e nel corso dei secoli successivi è stato attribuito a diverse preparazioni culinarie. Durante il 1500, venne usata come storpiatura di “pitta” per indicare il caratteristico pane schiacciato di Napoli, mentre nel 1600 veniva realizzata con formaggio, strutto e foglie di basilico. Soltanto a metà del 1700, nel Regno di Napoli, venne introdotto il pomodoro tra i condimenti: dopo un’iniziale diffidenza, la pizza spopolò tra i poveri, i nobili e persino i sovrani dei Borbone e dei Savoia. Proprio alla regina Margherita di Savoia, il pizzaiolo Raffaele Esposito dedicò la prima omonima pizza, realizzata con basilico, mozzarella e pomodoro, che richiamavano il tricolore della bandiera italiana.

 

 

 

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