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10 cose da sapere sul sushi e sulla cucina giapponese

1 – Il sushi è di origine cinese

10 cose da sapere sul sushi e sulla cucina giapponeseIl sushi è una specialità della cucina nipponica, ma l’abbinamento del riso e del pesce è stato ideato dai cinesi nell’antichità, poiché era un buon metodo per conservare gli alimenti. In seguito, intorno al IV secolo a.C., una metodologia di conservazione molto simile all’originale iniziò a diffondersi nel vicino Giappone, dando origine al narezushi. Il vero e proprio antenato del sushi nacque intorno al 1820, nell’antica Tokyo, che grazie alle conoscenze culinarie di Hanaya Yohei creò il nigirizushi. Da quel momento, il piatto e la sua vendita per strada sono diventate un importantissimo emblema della cucina nazionale.

 

 

 

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